Dieta za avtiste je tek na dolge proge, kjer so rezultati vidni postopoma in je za napredek potrebno veliko volje in predvsem doslednosti pri izvajanju diete. Rezultati bodo prišli in so vredni vztrajanja pri dieti.
Kot starš otroka z avtizmom ste verjetno že veliko prebrali in slišali o dietah pri zdravljenju avtizma. Medtem, ko so se nekateri starši prepričali o izboljšanju stanja pri svojem otroku po uvedbi diete, so drugi starši še vedno mnenja, da tovrstne diete ne delujejo in se jih zato ne poslužujejo. Komu zaupati?
V tem članku delimo z vami osebne izkušnje in mnenja dveh očetov otrok z avtizmom. Prvi prihaja iz ZDA, drugi iz Slovenije. Njuna otroka sta stara 12 in 10 let. Prepričani smo, da si boste po branju njunih izkušenj lažje odgovorili na vprašanje ali je dieta za avtiste koristna za vašega otroka.
Oba starša, katerih mnenja boste spoznali verjameta, da lahko pravilna prehrana pomaga otrokom z avtizmom. O tem sta se prepričala iz lastnih izkušenj in številnih raziskav.
O pozitivnih učinkih diete za avtiste pri zdravljenju avtizma smo prepričani tudi ustvarjalci medija Avtizemgovori.si. V to smo se prepričali ob prebiranju relevantnih študij ter iz pogovorov s številnimi starši in zdravniki, ki se ukvarjajo z zdravljenjem avtizma. Predvsem pa smo se prepričali iz lastne prakse, saj nekateri tovrstno dieto prakticiramo že leta. In ravno leta izkušenj z dieto so nam dala osebni vpogled v njene pozitivne učinke.
Kaj sploh je dieta za avtiste?
Diete pri avtizmu najdemo pod različnimi imeni. Npr. GFCF dieta (gluten-free, casein-free – brez-glutena in kazeina oz. mleka in izdelkov iz mleka). Ali pa GFCFSF (gluten-free, casein-free, soy-free - brez-glutena in kazeina oz. mleka in izdelkov iz mleka ter brez soje in njenih izdelkov). V obeh primerih gre za izpeljanke iz osnovne brez-glutenske in brez-kazeinske diete.
Dieta v katero verjamemo sami in jo tudi prakticiramo, izključuje iz prehrane, zraven glutena, kazeina in soje, tudi vse industrijsko predelane izdelke, ki vsebujejo ojačevalce okusov, konzervanse, umetna barvila, umetne arome ipd. Hkrati iz prehrane izločamo tudi vse izdelke, ki vsebujejo sladkor (za morebitno potrebo po sladkanju raje uporabimo naravni javorjev sirup, agavin sirup, med, ki se ne sme segreti na več kot 36 stopinj, saj v naprotnem primeru izgubi vse hranilne vrednosti, ipd.). Trudimo se, da so izdelki v prehrani iz bio pridelave. Še bolje, če so domači, direktno iz bližnje kmetije ali zaupanja vredne branjevke na tržnici, kjer vam lahko garantirajo, da se njihovi pridelki pridelujejo po tradicionalnih načinih, brez škropiv, brez umetnih gnojil, brez hormonskih dodatkov, cepiv ali umetnih hranil v primeru vzreje živali. Ob tem je potrebno biti zelo pozoren, saj danes proizvajalci mnogo dodatkov v industrijsko predelani prehrani zakrijejo na način, da so zares škodljivi dodatki vključeni v katero izmed sestavin, ki na deklaraciji izdelka zgleda neškodljiva. To je predvsem praksa pri ojačevalcih okusov, kot je mononatrijev glutaminat (MSG*), ki se uporablja v večini industrijsko predelane hrane in ga proizvajalci namerno zakrivajo pod imeni različnih sestavin, kot npr.: kalcijev kazeinat, natrijev kazeinat, ekstrakt kvasa, sojin ekstrakt ... Ker se bomo v nadaljevanju ukvarjali zgolj s to dieto, jo bomo poimenovali kar »dieta za avtizem«.
*MSG je toksin in alergen, ki lahko povzroča tudi raka. Povzroča škodo na živčnih celicah v možganih, v različnem obsegu. Lahko sproži učne težave, Alzheimerjevo bolezen, Parkinsonovo bolezen in druge. Možgani pod vplivom MSGja oddajajo živčne impulze, ki se odzivajo tudi na drugih delih telesa. Več si lahko preberete Tukaj.
Kako lahko dieta za avtizem pomaga otroku z avtizmom?
Teorija, ki je v ozadju diete za avtizem temelji na ugotovitvah, da hranila, kot so npr. gluten, kazein, ter nekateri umetni aditivi v prehrani, povzročajo motnje v različnih biokemičnih funkcijah telesa in posledično pogosta vnetja v presnovnih procesih. Veliko otrok z avtizmom je preobčutljivih na beljakovine iz teh živil kar pomeni, da njihovo telo proti njim nenehno proizvaja protitelesa. Torej otrokov imunski sistem nenehno napada takšna hranila, v kolikor so zaužita, podobno kot imunski sistem napade tuji virus v telesu. In ravno ta nenehni odziv imunskega sistema vodi v kronična vnetja, ki po mnenju strokovnjakov poslabšujejo simptome avtizma.
Obstaja kar nekaj raziskav, ki kažejo izboljšave pri otrocih z avtizmom, kateri striktno sledijo tovrstni dieti. Večina raziskovalcev je tudi mnenja, da lahko tovrstna dieta pomaga večini otrok z avtizmom. Vendar se je potrebno zavedati, da je to tek na dolge proge, kjer so rezultati vidni postopoma in je za napredek potrebno veliko volje, moči, vztrajnosti in doslednosti pri izvajanju diete. Prav tako se je potrebno zavedati, da je stroga dieta zgolj eden o pogojev, ki vpliva na izboljšanje stanja pri otroku z avtizmom, in da ni dovolj zgolj dieta. Več o zdravljenju avtizma in protokolih zdravljenja si lahko preberete na www.avtizemgovori.si.
Kjer se različni pogledi staršev poenotijo.
Vedno bodo obstajali starši, ki bodo zagovarjali pozitivne lastnosti diete pri svojem otroku z avtizmom in starši, ki so mnenja, da dieta ne pomaga in zato ni smiselna oz. potrebna. Vendar pa se obe strani, zagovorniki in nasprotniki diete za avtiste strinjata:
- Da obstajajo dokazi, da imajo mnogi otroci z avtizmom povišane vrednosti protiteles proti glutenu, kazeinu, aditivom ..., in da povišana protitelesa lahko povzročajo telesna vnetja.
- Da prisotnost teh protiteles v telesu osebe z avtizmom dejansko vpliva na delovanje možganov.
- Da ima veliko otrok z avtizmom težave s prebavo, črevesjem oz. prebavili (tudi sindrom prepustnega črevesja).
Že samo zgornja tri dejstva pokažejo, da lahko apliciranje zdrave diete za avtiste zares pomaga.
"Če se večina strinja, da navedene sestavine v prehrani (v kolikor se takšna hrana uživa) sprožijo nezaželjeno imunsko reakcijo, ki povzroča telesna vnetja in prisotnost protiteles, ki posledično vplivajo na delovanje centralnega živčnega sistema (možganov), potem je logičen sklep, da bo odstranitev takšne hrane pomagalo osebam z avtizmom."
Dieta, ki ni škodljiva za zdravje in je sprejeta, kot zdrav način življenja tudi med splošno populacijo.
Dieta za avtizem ne predstavlja dodatnega tveganja za otroka z avtizmom. Lahko pa mu bistveno koristi. Zato se je potrebno vprašati zakaj je ne bi poskusili, čeprav še ostajate skeptični. V njeno korist se boste najlažje prepričali sami a le, če boste zares dosledni in vztrajni dovolj časa, da se pokažejo prvi rezultati. Polovičarstvo ne bo prineslo rezultatov!
V kolikor imate možnost je smiselno dieto oblikovati skupaj z otrokovim pediatrom, otrokovim DAN zdravnikom za avtizem ali z usposobljenim nutricionistom. Večina slovenskih pediatrov je danes že poučena o koristih takšnih diet pri osebah z avtizmom in vam bodo brez težav napisali zdravniško potrdilo, ki ga boste morali predložiti v otrokovem vrtcu ali šoli, saj vam tam drugače ne morejo zagotavljati dietne prehrane. Tovrstna potrdila izdajajo tudi specialisti za avtizem v Sloveniji. Otroku slovenskega starša iz tega prispevka je izdala tovrstno potrdilo dr. Macedonijeva. Imamo pa tudi podatke, da izobraževalne ustanove upoštevajo tudi izdana potrdila otrokovega DAN zdravnika za avtizem. Če bo pediater vašega otroka še vedno skeptičen glede izdaje tovrstnega potrdila, ga lahko usmetite na portal www.avtizemgovori.si, kjer bo našel preverjene in s stroko podkrepljene informacije. Mnogo argumentov in uporabnih nasvetov ter vodil v prid zdrave diete pri osebah z avtizmom pa je mogoče prebrati tudi na spletnem potralu nutricionistke Julie Matthews. Njena ocena, na podlagi konkretnih izkušenj pri delu z obolelimi za avtizmom je, da je kar pri 85 odstotkih viden napredek ob apliciranju diete za avtizem. Pri preostalih 15 odstotkih pa so njeni oceni mnogokrat jasni razlogi, zakaj temu ni tako.
Najpogostejši razlogi, zakaj dieta za avtizem ne deluje, kot bi morala.
Rezultati diete za avtizem se pokažejo z zamikom. Upoštevati je potrebno, da je to tek na dolge proge, kjer so rezultati vidni postopoma in je za napredek potrebno veliko volje, moči, vztrajnosti in predvsem doslednosti pri izvajanju diete. Prvi pozitivni pokazatelji bodo nejverjetneje vidni že po šestih mesecih a le, če diete ne boste kršili.
Kadar dieta za avtizem ne prinaša željenih rezultatov je to najpogosteje ker:
Pri izvajanju diete ni 100% zavezanosti k dieti
Dieta za avtizem najpogosteje ne deluje zato, ker se ne izvaja striktno in dosledno. Ni dovolj, da otrok v večini primerov spoštuje dieto, tu in tam pa se pregreši. Če hočete, da bo dieta za avtiste resnično delovala jo je potrebno spoštovati 100%. Tako doma, kot v vrtcu ali šoli, kot tudi na izletu, v kinu, pri starih starših, na dopustu ... Upoštevati je potrebno, da telo osebe z avtizmom, v primeru zaužitja škodljive hrane nenehno proizvaja protitelesa, kar vodi v kronična vnetja. Zato vsak vnos tovrstne hrane zproži novo imunsko reakcijo in prekine vsa dosedanja prezadevanja.
Da se telo popolnoma očitsti nastalih protiteles lahko traja tudi do 6 mesecev. Zato se v primeru občasnih pregrešitev, telo ne more nikoli povsem očistiti vnetnih stanj, dieta pa ne deluje kot bi morala.
Dieta se ne izvaja dovolj časa, da bi lahko pokazala rezultate
Telo potrebuje do 6 mesecev stroge diete, preden uspe počistiti protitelesa, ki nastajajo kot imunski odziv na intoleranco na hrano, ki je telo ne prenaša. Če prehitro obupate nad dieto, ker po parih mesecih še ni rezultatov, imejte v mislih, da telesu vašega otroka enostavno niste dali dovolj časa, da bi se lahko očistilo in pričelo zdraviti.
Napredek pri otroku na strogi dieti je po navadi viden šele po več mesecih prakticiranja stroge diete, zato nikar ne odnehate prehitro.
Preveč industrijsko pripravljene hrane
Mnogo staršev se preveč zanaša na industrijsko pripravljeno brez-glutensko in brez-kazeinsko hrano. Ob tem pa pozabljajo, da tovrstna hrana mnogokrat vsebuje ogromno sladkorja in ostalih nezdravih sestavin, ki ovirajo proces zdravljenja. Splošno znano je, da je večina industrijsko pripravljene pakirane hrane nezdrave.
Starši, katerih dieta pri otroku temelji predvsem na industrijsko pripravljenih brez-glutenskih in brez-kazeinskih izdelkih, bodo težko opazili pozitivne rezultate tovrstne diete pri otroku.
Kaj so največje koristi diete za avtizem, ki lahko koristijo vašemu otroku?
Vsaka oseba z avtizmom je drugačna in ima lastno kombinacijo razvojnih težav. Zato tudi diete za avtizem ne delujejo pri vseh enako. Vseno pa številne študije in izkušnje staršev dokazujejo generalno napredovanje pri osebah z avtizmom, ki so na strogi dieti za avtizem. Napredek je viden na področju večih simptomov, ki so značilni za avtizem, kakor tudi na področju splošnega počutja in obnašanja oseb z avtizmom.
Čeprav je na področju nekaterih simptomov avtizma, kot so anksioznost, pozornost, socialne veščine, temperament... včasih težje ocenjevati napredek, pa je napredek mnogokrat lažje zaznati na področju očesnega kontakta, ponavljajočih gobov, kožnih izpuščajev, izboljšane prebave in izločanja, pa tudi na področju morebitnih epileptičnih napadov.
Obstajajo tudi različni testi za merjenje intenzivnosti avtizma in napredka posameznika skozi čas. Najpogosteje uporabljen je ATEC test, kjer si lahko več o njem preberete tukaj.
Narejene so bile tudi številne raziskave, ki ugotavljajo vpliv diete za avtizem na njihov splošen napredek. Ena izmed njih ugotavlja naslednje:«... raziskava je pokazala, da diete za avtiste in vitaminski dodatki dejansko zmanjšajo nekatere simptome in obnašanja, ki so značilna za osebe z avtizmom.«
Po ugotovitvah raziskave je celovit prehranski pristop k zdravljenju avtizma bistveno izboljšal naslednje funkcije pri osebah z avtizmom:
- kognitivne sposobnosti za 6,7 odstotne točke
- izboljšanje razvojnega napredka v istem časovnem obdobju, za 18 mesecev pri skupini otrok na terapiji, v primerjavi z zgolj 4 mesečnim razvojnim napredkom pri skupini otrok, ki niso bili na terapiji
- izboljšanje prebave
- izboljšave na področju govora, socialnih veščin, hiperaktivnosti, razdražljivosti ...
"Izsledki raziskav kažejo, da lahko celoviti prehranski pristopi pomagajo, ne glede na starost osebe z avtizmom."
Osebne izkušnje z dieto za avtiste.
Osebne izkušnje dveh očetov otrok z avtizmom so zelo podobne. Prvi je oče 12 letnega fanta, z težjo obliko avtizma, po katerem smo povzeli del našega članka na portalu I'm Simply a Dad. Drugi je oče 10 letne slovenske deklice z zmerno obliko avtizma.
Oba njuna otroka sta že več let na dieti za avtiste. Oba povesta, da sta z leti dieto malenkost prilagajala, glede na potrebe njunih otrok in glede na priporočila njunih DAN zdravnikov za avtizem. Oba ugotavljata podobne rezultate in sicer, da je moralo miniti kar nekaj časa, preden so se začeli kazati prvi rezultati. Predvsem se je izboljšalo spanje in imunski sistem. Pred dieto sta imela oba otroka pogoste zdravstvene težave s prehladi, anginami..., ki so pogosto zahtevale zdravila, katera so še dodatno porušila njun imunski sistem. Po vpeljavi diete se je njun imunski sistem bistveno izboljšal. Respiratornih obolenj je manj. Manj je tudi obiskov zdravnikov. Prebava je boljša. Napredek je viden.
Mnogi starši se začnejo čez čas spraševati, zakaj vztrajati na strogi dieti, če slednja ne bo nikoli v celoti odpravila avtizma pri njihovem otroku. Kot navajata omenjena očeta je razlogov za to več. Najprej povesta, da to zanju ni več zgolj dieta, ampak je to postal zdrav način življenja za celotno družino. Oba namreč verjameta, da sta zdravo prehranjevanje in zdrava hrana osnova in najpomembnejši del vseh oblik zdravljenj. Zdravo prehranjevanje pomaga tudi pri razstrupljanju telesa, ki je še ena velikih težav pri osebah z avtizmom.
Čeprav oba prilagajata nekatere pristope k zdravljenju avtizma pri njunih otrocih pa je dieta tista, ki je stalnica in predstavlja temeljni podporni zid celotnemu zdravljenju. Zdrava hrana je namreč tisto gorivo, ki ga telo potrebuje v procesu zdravljenja in ki skrbi, da v telesu ne prihaja do vnetnih stanj, ki stanje le poslabšajo.
Kako začeti z dieto za avtizem?
Sprememba načina prehranjevanja nikoli ni lahka. Zato svetujeta, da je pomembno, da si ne zadate preveč na enkrat. Čeprav je na začetku vedno zelo težko, ne obupajte. Prehod na dieto za avtizem opravite postopoma in po korakih. Namesto klobase kupite raje naravni goveji zrezek. Namesto kupljenega brez-glutenskega kruha se naučite peči domačo brez-glutensko različico. Najprej iz predpripravljene mešanice brez-glutenskih mok, kasneje pa neposredno z uporabo bio ajdove moke, prosine moke, riževe moke...., indijskega trpotca in droži. Čeprav je trg brez-glutenskih izdelkov v zadnjih letih postal neprimerljivo večji kot prej, in vam to lahko pomaga pri prehrani vašega otroka svetujeta, da se je potrebno zavedati, da lahko pakirana industrijsko pridelana brez-glutenska živila vsebuje tudi veliko drugih škodljivih sestavin, kot je na primer sladkor, aditivi, konzervansi ..., zato se je raje izogibajte kolikor je možno. Oba se spominjata njunih težkih začetkov, a ko pogledata današnje stanje ugotovita, da jima vzame priprava domačih zdravih obrokov enako časa, kot če bi pripravljala nezdrave obroke. Hrana, ki jo pripravljata je enako okusna, morda še bolj, a bistveno bolj zdrava.
Avtorja:
Marcel Nahtigal in Anita Paučić
Članek je delno povzet po izkušnji ameriškega očeta otroka z avtizmom, ki že leta prakticira omenjeno dieto. Priporočamo vam, da si njegov celoten članek preberete na potralu I'm Simply a Dad, ki vsebuje tudi vodič za začetek GFCF diete.
* Za lažjo odločitev ali je dieta za avtizem prava za vašega otroka, vam dodajamo obsežen seznam literature in študij. S prebiranjem spodnjih virov si lahko sami ustvarite mnenje, ki vam bo pomagalo h končni odločiti. Raziskave so dostopne v angleškem jeziku.
Protitelesa glutena / kazeina v avtizmu:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3747333/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27416160
Prebavne težave pri avtizmu:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968124/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12378124
Študije, ki zagovarjajo diete za avtizem:
https://www.mdpi.com/2072-6643/10/3/369/htm
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3540005/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3515887/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16555138
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19664354
https://link.springer.com/article/10.1007/s10882-010-9217-x
https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1362361399003001005
https://openaccesspub.org/ijn/article/558
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11842874
Študije, ki so previdne do tovrstnih diet:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12153499
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26343026
http://pediatrics.aappublications.org/content/139/6/e20170346
https://www.relias.com/blog/debunking-the-myth-of-gfcf-diets-improving-autism-symptoms
Dodatno branje:
https://www.parents.com/toddlers-preschoolers/health/autism/autism-diet/
https://www.autismspeaks.org/expert-opinion/autism-and-glutencasein-free-diet-when-can-we-stop
https://health.usnews.com/wellness/articles/2017-03-13/can-diet-treat-autism
Informacije na portalu in v člankih so povzete po navedenih virih oz. avtorjih in so informativne narave. Pred vsakim zdravljenjem, izvedbo testiranj ali aplikacijo katerekoli terapije oz. prehranskih dopolnil, se ustrezno posvetujte. Portal Avtizemgovori ne zagovarja kakršnihkoli medicinskih oz zdravstvenih trditev. Navedene informacije so informativne in so prikaz dognanj in ugotovitev navedenih virov ter avtorjev pri posameznem članku.